Flädersaft

Idag har det varit saftdag här hemma. Har för första gången gjort jordgubb-/rabarbersaft. Och den blev verkligen jättegod!! De bästa med denna e ju att man kan koka saften på frysta bär så nykokt sommarsaft mitt i kallaste vintern kan de nog bli detta året. Rabarber har ja ju iaf gott om...

Sen blev det även sommarens stående favorit - FLÄDERSAFTEN!! De e sommar om något... Oh va gott de luktar när man "tillagar" den.. Nu e de bara å vänta några dagar innan vi kan njuta av denna goda dryck!!

Recept:
40st Fläderblommor
80gr Citronsyra
2st Citroner i tunna skivor
1½-2kg Socker
2liter kokande vatten

Koka sockerlag på socker, vatten och citronsyra. Häll sedan detta över citroner och blommor. Låt stå 3-5dagar. Rör om då och då...

Jag brukar tappa upp saften på petflaskor å frysa in - se bara till att korken e ordentligt påskruvad! Eftersom den innehåller så mycke socker så fryser den ju inte helt... Min kära mor försökte en gång frysa in de i istärningspåsar. Gott med en isbit fläder i vinet, men kan ju milt säga att frysen blev rätt kladdig =)